У сучасным грамадстве развіццё біятэхналогій нясе рэвалюцыйныя інавацыі ў розных сферах. Як важны фермент, глюкоза-аксідаза паступова становіцца рухавіком інавацый у медыцынскай і харчовай прамысловасці. У гэтым артыкуле будуць прадстаўлены крыніца, увядзенне прадукту і вобласці прымянення глюкозаксідазы, каб прадэманстраваць яе шырокае прымяненне і важнасць у розных галінах.
Глюкозооксидазу можна атрымаць з розных крыніц, уключаючы грыбы, бактэрыі і некаторых насякомых. Сярод іх найбольш важнай крыніцай з'яўляюцца грыбы, такія як розныя штамы, якія належаць да родаў Aspergillus, Penicillium, Trichoderma і інш., такія як Aspergillus niger, Penicillium chrysogenum і інш. у глюконовую кіслату праз рэакцыю акіслення. Ён шырока выкарыстоўваецца ў медыцынскай і харчовай прамысловасці ў тым выглядзе, у якім сустракаецца ў прыродзе.
У медыцынскай сферы глюкоза-аксідаза выкарыстоўваецца ў прадуктах кантролю ўзроўню глюкозы ў крыві, такіх як глюкометры і тэст-палоскі для вызначэння глюкозы. Вымяраючы змены ўзроўню глюкозы ў крыві, людзі могуць хутка зразумець свой уласны ўзровень цукру ў крыві і своечасова прыняць меры. У харчовай прамысловасці глюкозаксідаза выкарыстоўваецца ў многіх звёнах, такіх як паляпшальнік мукі, піваварства і ферментатыўнае вытворчасць цукру. Гэта дапамагае муцы лепш падняцца, паляпшаючы аб'ём і тэкстуру хлеба. У піваварстве глюкозаксідаза можа спрыяць працэсу осахаривания і паляпшаць каэфіцыент выкарыстання і смак хмеля. У той жа час ён таксама можа гуляць важную ролю ў апрацоўцы рэшткаў цукру і ферменталізе фруктовага соку.
медыцынская сфера: прымяненне глюкозаксідазы ў медыцынскай сферы ў асноўным сканцэнтравана на маніторынгу ўзроўню глюкозы ў крыві. З ростам колькасці хворых на цукровы дыябет маніторынг ўзроўню глюкозы ў крыві стаў надзённай неабходнасцю. Глюкозооксидаза забяспечвае аснову для вымярэння ўзроўню глюкозы ў крыві шляхам пераўтварэння глюкозы ў глюконовую кіслату. Глюкометры і тэст-палоскі для вызначэння глюкозы ў крыві, прадстаўленыя ў цяперашні час на рынку, распрацаваны на аснове прынцыпу аксідазы глюкозы, якая адыгрывае важную ролю ў маніторынгу ўзроўню глюкозы ў крыві.
харчовая прамысловасць: Глюкозооксидаза мае шырокі спектр прымянення ў харчовай прамысловасці. Сярод паляпшальнікаў мукі глюкозаксідаза можа палепшыць аб'ём і тэкстуру хлеба, спрыяючы раскладанню крухмалу і паляпшаючы дэнатурацыю і ліпкасць цеста. Пры ферментатыўнай вытворчасці цукру глюкоза-аксідаза можа дапамагчы цукровым заводам палепшыць ураджайнасць і якасць цукровага віна.
Акрамя таго, у працэсе піваварства глюкозаксідаза можа павысіць эфектыўнасць працэсу осахаривания і якасць прадукту, а таксама палепшыць густ і стабільнасць піва. Поле біяпаліва: біяпаліва з'яўляецца важным кампанентам устойлівай энергетыкі. Глюкозооксидаза гуляе важную ролю ў галіне біяпаліва. Ён можа служыць субстратам для вытворчасці біяпаліва шляхам пераўтварэння глюкозы ў глюконовую кіслату.
У той жа час глюкоза-аксідаза таксама можа яшчэ больш павысіць эфектыўнасць вытворчасці біяпаліва за кошт аптымізацыі ўмоў ферментнай рэакцыі і павышэння стабільнасці фермента.
Глюкозооксидаза, як важны фермент, гуляе незаменную ролю ў медыцынскай і харчовай прамысловасці.
Ён мае шырокі спектр прымянення не толькі для маніторынгу цукру ў крыві, каб дапамагчы дыябетыкам эфектыўна кантраляваць узровень цукру ў крыві, але і для паляпшэння тэкстуры хлеба, паляпшэння выкарыстання хмеля і аказання дапамогі ў вытворчасці біяпаліва. З бесперапынным развіццём біятэхналогій лічыцца, што прымяненне глюкозаксідазы будзе станавіцца ўсё больш і больш шырокім, уносячы ў жыццё людзей больш насычаных і разнастайных інавацый.
Час публікацыі: 31 жніўня 2023 г
